こんにちは！
どこの娘さんです！！
年末年始、食べて寝て食べて寝て・・・
運動はおろか、塩分やカロリーの高いものばかり摂取して(美味しすぎる)、さらに日本酒を飲みながら喉が渇いたらビール！という。
最高に幸せな一週間を過ごしました!!!!
暴飲暴食・運動不足。
と、イケナイ生活もありますが・・・
月のものとだだ被りで、痛み止めを合間を見て飲んだりしていたこともあり、完全に胃腸が悲鳴を上げております←
そんな私のために、七草がゆを頂く”七草”があるんですねー。
今日ですねー。（１月７日）
「ううう。だけど、おかゆが苦手。」
(なんてわがままなの)
ま！そんなわがままさんの為の、美味しい雑炊を作ってみたのでご紹介いたしますう。
疲れた胃腸な夜ご飯
本日のメニューは、こちら！
・具沢山雑炊
・お漬物
・ひじきの白和え
・サラダ
です！！
お漬物は発酵食品なので腸に良いですねっ
ひじきの白和えは、お豆腐を使っているので、今回の食事に足りないタンパク質を補います！
具沢山雑炊の作り方
頂きものの特別なお出汁を使って見ましたっ
お出汁と一緒に、こちらのレシピの載っている冊子も入っていたので、こちらを参考に作って見ました！
具材などは食べたいものを使用しますっ
材料
・人参
・小松菜
・えのき
・ネギ
・大根
・カニカマ(お肉・お魚の代わりに！)
・出汁パック
・水600ml
・塩
・お醤油
・白米お茶碗２配分
・たまご
作り方
(１)お野菜の準備！
人参は大好きなので、火が通りやすい薄さかつ歯ごたえが残る大きさに。
小松菜は、ご飯と混ざるように茎は細かめに、葉はざく切りに。
えのきはお好みで。私はそのまま。
ネギは輪切り。
大根は1/3の大きさに切って、縦に長くピーラーでカットしていきます。(量はお好みで！)
(２)美味しい出汁を使いました！
こちらの出汁袋を破って粉末を水に入れ、沸騰させます。
茅乃舎だし(かやのやだし)は、そのままでも出汁を取ることができますが、破っても使えます！！
(３)お野菜は火が通りにくいものから順番に入れていきます。カニカマも投入。
(４)火が通ったら、塩・お醤油で味を整えて、白米を入れてほぐします。
(５)ざっくり混ぜた溶き卵(白身と黄身が混ざりきらない方が好きなので！)を回し入れて、お好みのかたさまで煮込めば完成です！
完成！！！
お茶碗２配分のお米でしたが、出汁を吸って量も増えるので、少ない白米でしっかりと食べ応えがありました！
二人でこちらの丼茶碗で三杯いただけましたーっ
(私は一杯、夫さんは二杯！)
出汁の旨味がしっかり鼻に抜けて、驚くほど美味しかったです!!
茅乃舎だし
美味しすぎたので、もっと欲しくなったらどこで購入できるのだろうと調べたところ、
送料無料で￥2,770で見つけました！
今回は、袋を破って粉末をそのまま使用しましたが、もちろんパックのままでも使用できます！
「うわあ美味しい〜！！！」
と夫さんからも高評価！！
今回の雑炊では、お肉やお魚を使わなかったので、「旨味が物足りないかも？」と心配でしたが、全くの心配無用！
顆粒だしで十分だと思ってた。
お恥ずかしい話・・・出汁ってこだわったことなかったので、初めて使って見て感動しました！
・とにかく簡単！
・レシピもわかりやすい！
・美味しすぎて驚く！
私と同じようにこだわったことない方や、和食の味付けが苦手な方、おもてなし料理を作りたい！
そういった場面で大活躍間違いなしだと思いました！！
ふた袋頂いたので、これからどんどんいろんなレシピに挑戦して見たいと思いますっ